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〒892-0842 鹿児島県鹿児島市東千石町6-8
第2照国ビル2階
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天文館で、備長炭で焼き上げた和食料理をご堪能いただける店です。
当店の焼き料理と炙り料理には、備長炭を使用しています。
備長炭は、強い遠赤外線を発します。
遠赤外線の熱は、表面を均一に素早く焼き上げるため、内部のうま味を逃しません。
また、外がカリッ、中がじゅわーっという、思わず頬がほころぶような香ばしい食感に仕上がります。
備長炭が生み出す遠赤外線との相乗効果による、新鮮な魚介の旨みをダイレクトにご堪能いただけるというわけです。
焼き料理の人気メニューは、イワシの備長炭焼き、国産黒豚の厚切りバラ肉と旬彩の朴葉焼きなど。
炙り料理には、お客様のテーブルで炙っていただけるハタハタや鮭ハラスなどもございます。
天文館の和食料理店 彩りで、備長炭による焼き料理と炙り料理をぜひご堪能ください。