天文館の和食の店 彩りの炙り料理は、囲炉裏で炙ってお召し上がりいただけます。

食材を味わう調理方法として人気の「炙り」。
魚や肉を火で炙ることにより、食材そのもの美味しさが引き出され、新鮮な食材のおいしさをダイレクトに味わえます。
また、備長炭を使用することで、強い遠赤外線が発生することにより、カリっと中まで炙ることもできます。
天文館の和食の店 彩りでは、常に新鮮な食材を使用しているので、自慢を持って「炙り」をお出ししています。
各テーブルに備長炭を組んだ小さな囲炉裏があるので、お客様ご自身でも食材を炙って楽しんでいただくことができます。
火を囲みながらのコミュニケーションは、人との距離が縮まると言われております。
五感を使ってじっくりと食材の旨みを味わい、愉しいひとときをお過ごしくださいませ。